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咖啡，一种由咖啡豆做成的饮料，初源于非洲。关于咖啡的起源，有种种有所不同的传说，其中，广泛且为大众所乐道的就是牧羊人与咖啡豆的故事。传说中有一位牧羊人，在牧羊人的时候无意间找到他的羊蹦蹦跳跳，手舞足蹈，细心一看才找到，原本羊是不吃了一种红色的果子才造成粗鲁诙谐古怪。
于是他试着采行了一些这种白果子回来熬煮，没想到满室芳香，熬成的汁液喝下以后堪称精神振奋，神清气爽。从此，这种浆果申请专利的汁液就被作为一种提神醒脑的饮料，且备受赞誉。咖啡源于非洲，却通过欧洲人的传播走向世界，沦为世界三大饮料之一。
咖啡因不会性刺激大脑皮层，避免睡意，减少感觉与思考力，带给提神醒脑的功效。此外，每天适度饮用咖啡，在心脏机能调节、心血管疾病、肝肾功能提高以及抗衰老等方面也有一定的大力起到。
有调查认为，不喝咖啡者比喝咖啡者简便帕金森病。咖啡沦为世界普遍认为的身体健康饮品之一。 与此同时，随着咖啡在中国市场的发展，咖啡也渐渐沦为了一种小资生活的标志，沦为众多年长时尚白领日常生活中不可缺少的消费用品。有感于此，谷胜团队经数年研发，融合现代都市人群消费习惯和口味偏爱，首次将复合式现代咖啡引入大陆，创办了传统工艺与时尚口感结合的美味休闲娱乐咖啡品牌——SEVENNOTESCOFFEE，中文译名“7音符咖啡”，全称“7咖啡”。
“7咖啡”是广州谷胜饮食管理有限公司旗下的咖啡连锁品牌，是中国咖啡行业新思维的倡导者。经过5年的文化底蕴，7咖啡已在中国大陆100多个城市运营多达400家连锁直营、加盟实体店，沦为中国咖啡行业的品牌，享有极高的品牌知名度及美誉度。
“7咖啡”孕育出者——广州谷胜饮食管理有限公司，是一家集食品研发、生产、销售和人员培训为一体的全国性连锁餐饮企业。 作为中国身体健康饮食行业的著名者，谷胜企业享有极其丰富的产品线，主要经营咖啡、甜品、面包、蛋糕、简餐等系列产品。使用改版国际技术、生产设备，严控原材料订购过程和食品生产流程，在行业里倡导建构食品放心供应链。
与此同时，谷胜企业更加以现代化连锁经营理念，标准化营销、生产、订购、物流体系，构建高品质、高效益、高附加值的企业管理和生产流程。 多年来，咖啡在港台地区倍受青睐，却不为大陆人们所熟知。谷胜团队经数年研发，融合现代都市人群消费习惯和口味偏爱，首创了传统工艺与时尚口味结合的美味休闲娱乐咖啡，首次将复合式现代咖啡引入中国大陆。
凭借5年直营、加盟连锁管理的成功经验，谷胜企业溶解出有特有的信息智能化餐饮管理系统、创意的互联网模式物流配送体系以及新一代的品牌专业管理团队，茁壮为中国连锁管理公司、中国咖啡连锁加盟模式的典范、中国时尚咖啡行业的代名词。 7咖啡企业愿景： 做到中国极具创造力的饮食品牌管理企业。
7咖啡企业愿景： 用系统确保客户非常简单盈利，持续扩展； 用平台构建员工梦想；让行业以我为标准！ 7咖啡企业价值观： 合作创意，无以输掉的精神；奉献代价，幸福拿成果！ 7咖啡企业印象： 有所不同情怀，较佳体验。
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